viernes, 26 de julio de 2013

Bicicletear

Será que la ciudad se llenó de bicisendas? 
...será que añoro el calorcito de los días de verano?

No lo sé, pero estoy buscando una bici...


...para salir a pasear, hacer compras, ir hasta el mercado de Pulgas...



no les encantaría poder dejar la bici en la vereda, sin candados? 
esta foto la tomé hace tres años...nada es imposible!



Macarons...recomendados.


 Si no tuvieron aún oportunidad de probarlos, tomen nota en su memoria de un imperdible.
Si son amantes de las cosas dulces, cuando les ofrezcan "macarons" no dejen pasar la oportunidad. 
Y si no aman los dulces, no importa, una experiencia más, todo suma!


Tuve la grandiosa oportunidad de saborear los que son considerados unos de los mejores del mundo, quizás mi paladar no sea lo suficientemente gourmet, como para identificar si el mejor sabor está dado por la receta y los ingredientes especiales, o por el glamour de saborear macarons Ladurée


En Buenos Aires, probé unos deliciosos...Le Croquants (Colegiales) 


Y como siempre, para los más habilidosos o más osados, 
qué mejor que seguir la receta de Virgina Sar en su exquisito blog Divino Macaron

Ya saben, la cocina es un acto de amor, si dedican horas a cocinar algo así para sus seres queridos es como si estuvieran abrazándolos bien fuerte, por un largo rato.
Disfruten!

martes, 23 de julio de 2013

Tarta de Bananas y DDL...mi versión

Indudablemente hablé tanto de mi tarta inspirada en Coco Café, que empezaron a pedirme la receta...me da pudor llamar receta a esto, pero acá va mi versión de una riquísima tarta de bananas. Dai, coraje, hacela!
Los que no se animan, vean mi entrada anterior y vayan a Coco Café que no se van a arrepentir...Como inspiración, les dejo una foto de  la verdadera!


Ingredientes para la base: dos paquetes de galletitas Lincoln procesadas, yo agregué unas Pepitos también, 150 g de manteca pomada, un huevo (opcional para el ligue).
Ingredientes para el relleno: 3/4 bananas blanqueadas (un corto hervor evita que se oxiden), un pote grande de crema, 150 g de chocolate, un pote grande de dulce de leche.
(sinceramente, ya los ingredientes son una señal prometedora, verdad?)

Primero que nada, es necesario tener un molde para tortas o tartas que sea desmontable, de lo contrario creo que es una tarea casi imposible, al menos para novatos.
Base: En un mixer triturar las galletitas hasta que quede bien uniforme, agregar la manteca pomada y el huevo, e integrar todo bien a mano. Con esa masa, forrar el molde dejando bordecito para que luego contenga el relleno. Llevar a horno por 15 minutos hasta dorar, en ese momento podés apagar el horno porque no lo volvés a usar...sí, así de fácil es! Al sacarla, dejar enfriar bien. Si podés dejarla unas horas en la heladera, mucho mejor.
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Para el relleno...la tarta ya fuera del molde, se cubre con una generosa capa de dulce de leche. Batir la crema reservando 150 g para la ganache. Hacer un puré con las bananas y dejar enfriar. Una vez frío, integrar con la crema. Esta preparación va sobre el dulce de leche. Con lo que queda de crema (150g) y los 150g de chocolate, hacer una ganache para finalizar la tarta. Se puede cubrir con nueces o almendras picadas o rodajitas de banana como señal de los sabores con los que nos vamos a encontrar.

Para la ganache: en una cacerolita, calentar la crema hasta el primer hervor y volcar sobre el chocolate partido tan chiquito como puedas. Mezclar y lista la ganache!
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Sencilla, con pocos ingredientes, poco horno...
Receta bajo riesgo (low risk!)





viernes, 19 de julio de 2013

Little restaurant...ideal para ir con amigas

Aunque a muchas personas no les guste que se festeje el día del Amigo, porque sienten que todos los días se debe celebrar la amistad, muchos encontramos una buena excusa para encontrarnos con algunos de nuestros amigos más cercanos. En mi caso, el 20 de julio es el cumpleaños de mi hermana, pero para no perder la oportunidad, me reúno el 19.
Hoy elegimos Coco Café en Demaria al 4600.


Con una carta que incluye ricas ensaladas, tartas y platos calientes...



Pero la pasteleria merece un capítulo aparte.





Mi  elección, banana y dulce de leche...deliciosa












miércoles, 17 de julio de 2013

Escaleras en todos los ambientes

Antiguamente con las construcciones con techos tan altos, en todas las casas solía haber interminables escaleras de madera. Quedaban en los patios o galpones, para salir a justificar su guardado una o dos veces por año.
Mágicamente el tiempo las iba gastando, y dejándolas más hermosas...como todas las maderas que tienen una larga historia para contar...

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Hoy en los departamentos solemos tener alguna "sonora" escalera metálica de pocos peldaños, ...escondida detrás de una puerta, en el costadito de la heladera...o en el lavadero. En algunas casas, con techos altos, alguna escalera de madera es guardada para cambiar bombitas, para plumerear alguna araña y por si tenemos que pintar algo muy inalcanzable.

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Mucha gente creativa, incorpora escaleras a su vida cotidiana, dándoles nuevos usos...como dice mi amiga Gabi, "estoy esperando encontrar alguna por la calle..."










Chesse Cake de Nucha

Hay gente que tiene un don especial y va por la vida embelleciendo el mundo,  haciendo más hermoso nuestro entorno y más feliz nuestra existencia. Por suerte conozco varias personas que cuentan con ese don... pero hoy dedico esta entrada a alguien que me dijo..."vení que te hago el cheese cake del libro de Nucha!"

Si tienen oportunidad no se lo pierdan, no sólo por las recetas sino por la historia que encierra.


Volviendo a mi relato...quería simplemente homenajear a aquellas personas que se toman el tiempo para prepararnos algo rico...
Insisto con que cocinar es un acto de amor!





La calidad de las fotos no está a la altura de la producción pero sólo tenía el celular a mano y el corazón contento.

miércoles, 3 de julio de 2013

Espacios de trabajo

Muchas de las personas que siguen este blog, tienen su espacio de trabajo armado en sus casas. Tienen la suerte de compartir el espacio en el que viven con sus familias, con el espacio donde producen, diseñan y crean. El lugar donde viven, es el lugar donde sueñan sus nuevas ideas.

En este post quise mostrar algunas ideas que tomé de distintos bancos de imágenes, que pueden resultar muy inspiradoras. Yo estoy modificando mi taller...estas imágenes me fueron de mucha ayuda, y fueron fuente de inspiración.
Hay algunos números de la revista Living, dedicados íntegramente a este espacio..(super recomendable)